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apfelundwein Apfelweinkelterei

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apfelundwein Apfelweinkelterei
Bohnheck 5
65527 Niedernhausen
Tel.: 06127-967466
Fax: 06127-697465
info@apfelundwein.de
67.123 Ansichten http://www.apfelundwein.de

Apfelwein und Wein der Spitzenklasse - das ist die apfelundwein Manufaktur mit Familientradition.

Apfelundwein ist eine Kelterei der neuen Generation, gelegen im wunderschönen Taunus, wenige Kilometer von Wiesbaden entfernt in Niedernhausen-Oberjosbach. Seit Dezember 2007 produzieren und vermarkten Wulf Schneider und Team mit Hilfe von Partnern aus dem Taunus sowie aus dem Weinhandwerk im Rheingau und Rheinhessen Hessische Apfelweine, Apfel-Perlweine als Secco, Apfel-Schaumweine als Topp-Secco,, Apfel-Vinos, Apfelmost und Weinbrände für Feinschmäcker. Und dies ausschließlich aus regionalen Streuobstbeständen der Umgebung (u.a. Roter Boskopp, Ontario und Hauxapfel). 

Vom Apfelbaum direkt zum Apfelwein im Glas:
Das Bestreben bei apfelundwein ist es, die Linie der Herstellung des Weines genau verfolgen zu können und somit einen Vergleich der Apfelweine zu ermöglichen. Dabei spielen Sorten, Reifedaten, Region und Jahr eine wichtige Rolle. Um Apfelsorten gezielt nach ihren Eigenschaften zu Weinen zu verarbeiten, bevorzugen die apfelundwein-Macher nur Apfelsorten aus dem Bereich der Wirtschafts- oder Mostsorten. Jede Apfelsorte hat einen eigenen Reifezeitpunkt. Um eine optimale Fruchtreife zu erreichen, darf der Erntezeitpunkt weder über- noch unterschritten werden. Hier setzt die Philosophie zur dauerhaften Verbesserung von Apfelweinen an.

apfelundwein möchte auch dazu beitragen, die Vielfalt der Apfelweinerzeugnisse in den Mittelpunkt zu rücken. Ziel ist es, das große Feld der handwerklich traditionellen Apfelweinherstellung zu erweitern und nach neueren Methoden der Getränketechnologie Apfelweine herzustellen, um sortenreine und regionaltypische Apfelweinerzeugnisse zu produzieren. Und dies alles unter dem Gesichtspunkt der Regionalität und Natürlichkeit der Erzeugnisse.

apfelundwein hat seine Erzeugnisse erfolgreich in den regionalen Weinläden und der Gastronomie im Hessen platziert. Die Bemühungen wurden im April 2015 belohnt mit der internationalen Auszeichnung für Apfelweine „Pomme d’Or“ für den Schaumwein: Topp-Secco, Winterrambour und Ontario 2012.

Ein Highlight sind die Apfelweinverkostungen in der apfelundwein-Vinothek mit Schoppenweinen, Apfel Vino's, Apfel Secco's und vielem mehr; dazu gibt es mehrgängige Essensvariationen!

Wulf Schneider und Team freuen sich auf Ihren Besuch!

>> Alle weiteren Infos zu apfelundwein gibt es auf der offiziellen Webseite!

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