Stadtmenü

Mit unserem besonderen Berlin-Food-Week-Menü zum Thema "PilzParade" bieten 70 Berliner Restaurants allen Kulinarik-Fans die Möglichkeit, neue Gastronomien im Stadtgebiet kennenzulernen und ausgiebig zu schlemmen und genießen. PilzParade – das Motto in diesem Jahr. Egal ob geschmort, gebraten, roh oder fermentiert, Pilz ist das Thema und vielseitig einsetzbar. Das Motto vereint die Themen Saisonalität und Produktfokus sowie Zubereitungsmethoden. Damit bietet es jeder kulinarischen Ausrichtung viel Spielraum in der Umsetzung im Restaurant: Es werden regionale Edelpilze, Exoten aus Asien oder edle Trüffel verarbeitet. Aber auch mit Methoden wie Fermentation, z.B. durch Pilzkulturen wie beim Kombucha wird munter experimentiert. Ob Gourmet-Restaurant, bodenständiger Klassiker, Lunch oder Dinner, vegetarisches Lokal oder innovativer Newcomer, jedes dieser Restaurants interpretiert dabei das Motto für sich und setzt es im Sinne seiner individuellen Küchenlinie um. Für 19, 29, 49 oder 79 Euro können sich neugierige Feinschmecker quer durch Berlin vom 14. bis 21. Oktober 2017 schlemmen. Alle teilnehmenden Restaurants finden sich auf http://www.berlinfoodweek.de/event/stadtmenue/ In Kooperation mit Dehoga Berlin.