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Frankfurt am Main

Frankfurt geht aus 2020­čŹŻ´ŞĆ


Zum 31. Mal sind die FRANKFURT GEHT AUS!-Tester ausgeschw├Ąrmt und haben von der Currywurstbude bis zum Sternelokale nichts unversucht gelassen. Auf ├╝ber 60 Top-Listen pr├Ąsentiert die Redaktion in gewohnter Qualit├Ąt und Ausf├╝hrlichkeit die Highlights aus Frankfurts Restaurant-Landschaft - und auch einige ÔÇ×Low-LightsÔÇť. Am 28. Juni erscheint das Heft mit einer Druckauflage von 50.000 Exemplaren.

Erstmals gibt es eigene Toplisten f├╝r Pok├ę-Bowls und Crossover-K├╝chen, au├čerdem ist der Pizza-Teil so ausf├╝hrlich, wie nie zuvor. Ebenfalls am 28. Juni stehen die neuen Top-Listen und Kritiken auch f├╝r die Nutzer der neuen GEHT AUS-App zur Verf├╝gung. Die App wurde komplett ├╝berarbeitet und kommt mit vielen neuen, praktischen Features, die Ihr lieben werden.

Die redaktionellen Highlights

Von gro├čen K├Âchen schw├Ąrmen, k├Ânnen alle. Unsere Redaktion stellt in diesem Jahr einmal die heimlichen Helden der Gastronomie ins Rampenlicht, denn ohne Restaurantleiter, Sommeliers oder Azubis kann auch der beste Koch nicht arbeiten. Wir haben die Spitzen eurer Zunft in Frankfurt besucht und uns erz├Ąhlen lassen, worauf es in ihrem Job wirklich ankommt. Au├čerdem im Heft: Jeder hat eine zweite Chance verdient. Wie gewohnt besucht die Redaktion die Flops des Vorjahres ein Jahr sp├Ąter und schaut, wer aus seinen Fehlern gelernt hat und wo wir von einem Besuch weiterhin nur abraten k├Ânnen. Nat├╝rlich d├╝rfen auch die spannendsten Event-Locations f├╝r private Feierlichkeiten nicht fehlen und die Frankfurter Stadtevents stellen ihre neuesten kulinarischen F├╝hrungen vor. F├╝r alle, die selbst gern kochen, liegt dem neuen FRANKFURT GEHT AUS! als Zugabe au├čerdem die neue Ausgabe des GENUSS-MAGAZINS als Heft im Heft mit dem kompletten Programm der Genussakademie bei, der gr├Â├čten Kochschule Deutschlands. Alles in allem wieder es ein rundes Heft, das ├╝bersichtlich von A-Z, von Top bis Flop f├╝r die n├Ąchsten 12 Monate einen sicheren und vor allem genussvollen Restaurantbesuch garantiert!

Die Restaurants

Mit ├╝ber 300 empfehlenswerten Adressen ist das komplette Spektrum der Frankfurter Gastronomielandschaft vertreten - von exklusiven Gourmet-Tempeln ├╝ber exotische Geheimtipps bis hin zu brodelnden Szene-Bars, die man nur findet, wenn man ganz genau wei├č, wo man klingeln muss. Jeder Geschmack und jeder Geldbeutel wird dabei in den verschiedenen Top-Listen ber├╝cksichtigt - gut essen gehen war noch nie so einfach! F├╝r die Tester gelten dabei nat├╝rlich strenge Regeln: Alle Restaurants werden anonym getestet, alle Rechnungen selbst bezahlt. Die Auswahl und Bewertung der Restaurants durch die Redaktion erfolgt ausschlie├člich aufgrund ihrer Qualit├Ąt, und im Falle eines Flops wurden die schlechten K├╝chenleistungen durch die Besuche mehrerer unterschiedlicher Tester an verschiedenen Tagen best├Ątigt.

Auch wenn FRANKFURT GEHT AUS! nach nun drei Jahrzehnten vertraut wirkt: Die beliebten Top -Listen werden nicht nur jedes Jahr neu getestet, sondern auch regelm├Ą├čig auf ihre Aktualit├Ąt gepr├╝ft. Das beschert uns in diesem Jahr wieder einige Neuerungen: Die Top-Liste Pok├ę sp├╝rt dem hawaiianischen Trend in Frankfurt nach und stellt die f├╝nf besten Pok├ę-L├Ąden der Stadt vor. Am besten hat es unseren Testern bei den Onocubes im Nordend geschmeckt. Neu ist auch die Crossover-Liste. Immer mehr K├Âche denken ├╝ber die Grenzen der gewohnten L├Ąnderk├╝chen hinaus und kreieren eklektizistische neue Stile aus bekannten Komponenten und frischen Ideen. Die Urkunde f├╝r den ersten Platz auf dieser Liste geht in diesem Jahr nach Offenbach: Das Kanouhou hat unsere Tester v├Âllig begeistert.
Deutlich erweitert haben wir in diesem Jahr den Pizza-Teil. Neben der gewohnten, gro├čen Top-Liste mit den besten Pizzerien der gesamten Stadt haben wir eigene Top-Listen f├╝r Norden, S├╝den, Osten, Westen und Mitte der Stadt. Denn wenn der gro├če Pizza-Hunger kommt, ist es oft zu sp├Ąt f├╝r eine Odyssee von Fechenheim bis nach Griesheim. Die beste Pizzeria der ganzen Stadt war in diesem Jahr, da sind sich unsere Tester einig, Dal Bianco in Sachsenhausen. F├╝r die Connaisseurs gibt es au├čerdem erstmals eigene Top-Listen f├╝r die unterschiedlichen Pizza-Stile Romana und Napoletana.

Auch auf den bekannten Toplisten hat sich einiges getan. Das neuer├Âffnete Franziska auf der Spitze des Henninger Turmes hat vom Start weg die Pole Position der Liste Eat and Meet Deluxe erobern k├Ânnen und w├Ąre um ein Haar auch die Nummer Eins bei den spannendsten Neuer├Âffnungen geworden, wenn nicht ein anderer Trend ebenfalls Sachsenhausen erreicht h├Ątte: Kaiseki. Die japanische Haute Cuisine pflegen gleich zwei neue Restaurants und das bessere von beiden, Nihonryori Ken ist f├╝r uns klar die Neuer├Âffnung des Jahres. Nicht neu, aber doch auf einem neuen Niveau, wird im Bidlabu gekocht. Andr├ę Rickert hat das kleine Restaurant an der Fressgass souver├Ąn auf die Pole Position der Top-Liste Feine K├╝che gekocht. Auch bei den Eat and Meet Hotspots konnte eine Neuer├Âffnung vom Start weg begeistern. Zum Sehen und Gesehen werden gibt es aktuell kein besseres Lokal als die Bar Shuka der Ardinast Br├╝der und auch die angeschlossene Sake Bar konnte eine Platzierung auf der hei├č umk├Ąmpften Top-Liste mit den Szene-Bars erringen.

Auch bei den L├Ąnderk├╝chen hat sich einiges getan. Die altbekannte Maaschanz hat unsere Tester in diesem Jahr so stark begeistert, dass das alte Schiff jetzt auf Platz Eins der Topliste Bistros und Brasserien vor Anker gegangen ist. Ein Hype der h├Ąlt, ist die vietnamesische K├╝che. Spannende neue Vietnamesen er├Âffnen aktuell im Monatstakt. Mit Comai Viet Street Kitchen haben wir eine Neuer├Âffnung auf den ersten Platz der Liste Vietnam heben k├Ânnen. Ein spannendes Rennen gab es bei Italian Fine Dining: Es gab ein hei├čes Rennen zwischen Carmelo Greco und Christoph Kubenz im Biancalani. Wer wissen m├Âchte, ob der Veteran Greco die Eins erneut verteidigen konnte oder der Herausforderer Kubenz den K├Ânig vom Thron kochen konnte, muss in das neue FRANKFURT GEHT AUS! 2020 schauen. Soviel sei an dieser Stelle verraten: Ein anderer Primus konnte seine Spitzenposition erneut verteidigen. Andreas Krolik aus dem Lafleur ist auch 2020 der beste Koch der Stadt. Doch auf riesen Schritten folgen ihm starke Konkurrenten. Auf Platz zwei brillierte Coskun Yurdakul, der sich im Tigerpalast noch einmal deutlich steigern konnte und den dritten Platz h├Ąlt Patrick Bittner im Fran├žais.

Die Flops

Die Tester von FRANKFURT GEHT AUS! haben aber auch in diesem Jahr nicht nur gute Erfahrungen gemacht. Die schlimmsten neun davon - durch mehrmalige Besuche best├Ątigt -, finden sich auf der gef├╝rchteten Flop-Liste. Mit dem Zenzakan und der Margarete finden sich dort in diesem Jahr zwei eigentlich gro├če Namen der Frankfurter Gastro-Szene. Doch in beiden F├Ąllen kamen unsere Tester nach mehrmaligen Besuch zu dem Ergebnis: Die hohen Anspr├╝che, die diese Restaurants sich stecken und in entsprechenden Preisen auch ausdr├╝cken, konnten sie leider nicht erf├╝llen. Richtig gegruselt hat unsere Tester das Sombrero am Frankfurter Zoo, welches eine schwer verdauliche Karikatur der mexikanischen K├╝che bietet. Einen ordentlichen Abstieg in Sachen Hygiene gab es bei der Traumkuh auf der Berger Stra├če zu beobachten. Besonders der Zustand der Toiletten hat unsere Tester erschreckt. F├╝r gro├če Heiterkeit sorgte hingegen das unbeholfene Personal der Legends Cocktailbar. Wirklich entt├Ąuscht wurden unsere Tester diese Jahr vom Koh Samui auf der gro├čen Friedberger. Wo es fr├╝here schmackhafte Thai-K├╝che gab, erlebten sie nun allerlei ├Ąrgerliches. ├ähnlich erging es jenen Mitarbeitern, die wir zu Jingjing an den Frankfurter Flughafen schicken mussten und auch das Fantasia 1 in Offenbach sorgte f├╝r wenig Begeisterung bei unseren Testern. Wer genau wissen m├Âchte, was unsere Tester in den jeweiligen Lokalen erleben mussten, findet die ausf├╝hrlichen Testberichte im FRANKFURT GEHT AUS! 2020.

FRANKFURT GEHT AUS! 2020 - Ab 28. Juni ├╝berall im Zeitschriftenhandel oder hier versandkostenfrei erh├Ąltlich

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