Champagner ist ein Partyklassiker und das seit mehr als 300 Jahren! Was kaum einer weiß: Die Franzosen haben das elegante Getränk nur zufällig erfunden und ohne die Engländer wäre es wohl nie zu dem geworden, was es heute ist – ein Symbol für Luxus und unbeschwerte Geselligkeit.
Das Nobelprodukt wurde ursprünglich nur deshalb in Flaschen abgefüllt, weil der empfindliche Weißwein den Transport in Fässern nicht gut vertrug. Der junge Wein gärte in den Flaschen weiter, so dass sich Kohlensäure bildete. Das schmeckte anfangs nur den Briten, deren große Nachfrage die Weinbauern in der Champagne dazu ermunterte, die Produktion aufrechtzuerhalten. Und die war damals richtig abenteuerlich. Vor Erfindung moderner Abfülltechniken war es gang und gäbe, dass Champagnerflaschen explodierten und die Kellermeister und ihre Gehilfen verletzten. Die trugen deshalb eiserne Schutzmasken. Auch für den Transport waren damals erhöhte Schutzvorkehrungen erforderlich.
Dennoch hat sich der Schampus durchgesetzt und zählt heute neben Wodka und Gin zu den beliebtesten Partygetränken. Dafür gibt es viele gute Gründe, fünf stellen wir dir heute vor:
Mit Schampus liegst du nie falsch
Deine Eltern sind stockkonservativ, deine beste Freundin ist eine praktizierende Feministin? Dann gibt es nur eins, was die drei vereint: ein gutes Glas Schampus. In seiner heutigen Form verdanken wir diese süffigen Getränke nämlich einer sehr gewitzten französischen Unternehmerin. Barbe-Nicole Clicquot-Ponsardin, besser bekannt als Witwe Clicquot, übernahm 1805, nach dem Tod ihres Ehegatten, die Leitung des Familienbetriebs, der Schaumwein herstellte. Kurz danach machte sie eine entscheidende Erfindung, die wir heute als Degorgieren bezeichnen. Madame Clicquot hatte herausgefunden, dass sich die Hefe in den Getränken absetzt und schließlich entfernt werden kann, wenn die Champagnerflaschen etwa drei Wochen lang täglich kopfüber geschüttelt werden. Erst danach ist der edle Tropfen so klar und feinperlend, wie wir ihn heute kennen. Davor erinnerte er eher an naturtrüben Apfelsaft. Kein Wunder also, dass sich der Absatz der Kellerei unter Leitung der Unternehmerwitwe innerhalb weniger Jahre mehr als versiebenfachte. Aus dem kleinen Familienbetrieb wurde innerhalb weniger Jahre ein Getränkeimperium. Madame Clicquot gilt heute als eine der wichtigsten Unternehmerinnen des frühindustriellen Zeitalters, die anderen Pionierinnen den Weg ebnete.
Der edle Tropfen ist also nicht nur ein Symbol für Luxus, er symbolisiert auch sozialen Fortschritt und gesellschaftliche Veränderungen und hat dabei viel mehr Klasse als Rotkäppchen Sekt!
Champagner kannst du also immer reichen. Egal, ob zum Sektempfang am frühen Morgen, zum Dessert oder Schlag Mitternacht. Es gibt auch kaum jemanden, der ein Glas Schampus ausschlägt, selbst notorische Nichttrinker sagen zu so viel Eleganz nur selten nein. Probiere es einfach einmal aus und biete auf deiner nächsten Geburtstagsparty den Edelschaumwein aus der Champagne an, besonders schick ist natürlich ein Champagnerbrunnen aus den goldenen 20ern.
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Champagner ist gesünder als Whiskey, Gin und Co.
Wodka, Gin und andere harte Getränke gelten nicht gerade als gesund. Bei Wein sieht die Sache dagegen ganz anders aus. Wein galt schon in der Antike als Medizin, die bei Erkältungen, Magenbeschwerden und mangelnder Libido empfohlen wurde. Im Mittelalter hing gar das Überleben der Menschen, zumal in den Städten, von ihm ab, da die mangelhafte Hygiene das Trinkwasser meist ungenießbar machte. Als besonders wirksam gegen Mikroben erwies sich dabei der Weißwein, der auch die Grundlage für die Champagnerproduktion bildet. Wenn du deinen Geburtstag in exotischen Gefilden feierst und den Eiswürfeln nicht traust, ist der französische Schaumwein also immer eine gute Wahl. Dass diese perlenden Getränke auch noch besonders gut zu heißen Karibiknächten passen, ist nur ein weiterer Pluspunkt.
Mittlerweile hat auch die moderne medizinische Forschung den Champagner unter die Lupe genommen und erstaunliches festgestellt. Dieser Schaumwein scheint in punkto Gesundheit ein wirklicher Alleskönner zu sein und ist dem Weißwein gar noch überlegen. Unter den alkoholischen Getränken ist er jedenfalls auch unter gesundheitlichen Gesichtspunkten die erste Wahl. Die Antioxidantien in diesen Getränken sind besonders potent und schützen die Blutgefäße vor der Verkalkung, sie bauen außerdem Cholesterol ab, das für Herzinfarkt verantwortlich sein kann und senken das Thromboserisiko. Schampus in Maßen hebt also nicht nur die Laune, sondern verlängert auch die Lebenszeit. Das wusste übrigens auch schon die Witwe Clicquot, die täglich zum eigenen Spitzenprodukt griff und ein, für ihre Zeit, enormes Alter von fast 89 Jahren erreichte. Ein Schluck Champagner von Zeit zu Zeit ist also Luxus und eine Wohltat für die Gesundheit.
Einzige Bedingung, um auch gesundheitlich vom Schampus zu profitieren, ist das gesunde Maß. Aber was heißt das eigentlich? Eine dänische Studie kam zu dem Ergebnis, dass ein bis zwei Gläser Wein oder daraus gewonnene Getränke, drei bis vier Mal pro Woche konsumiert, das Risiko an Diabetes zu erkranken, um 30 Prozent senken. Diese Menge dürfte sich dann wohl allgemein günstig auf die Gesundheit auswirken. Du kannst dir also sogar mehr als einen Schluck gönnen.
Schampus macht schlank und schön
Das französische Nobelgetränk hält dich nicht nur gesund, es macht auch schlank und schön? Ja, du hast völlig richtig gehört. Die meisten Diätratgeber warnen zwar vor Alkohol und prophezeien dir, dass er, je nach Geschlecht, sofort zum Bauch oder zu den Hüften wandert. Beim Schampus ist das aber alles ganz anders. Im Unterschied zu hochprozentigem Alkohol, wie etwa Vodka oder Gin, hat Schaumwein nur vergleichsweise wenig Kalorien. Das gilt insbesondere für die naturherben Sorten (brut nature), die bringen es gerade einmal auf 80 Kalorien pro Glas (100 ml) und enthalten umgerechnet nur ein halbes Stück Würfelzucker pro Flasche. Im Vergleich dazu schneiden andere beliebte Partygetränke wie Whiskey oder Gin deutlich schlechter ab. Gin trinkt natürlich niemand aus Champagnergläsern, aber 100 Milliliter würden es auf 208 Kalorien bringen.
Schampus hilft dir aber nicht nur dabei schlank zu bleiben, er verbessert dein Aussehen auch noch auf andere Weise. Ganz besonders profitiert dein Teint von dem Nobelgetränk. Schaumwein verbessert die Durchblutung, dadurch wird deine Haut strahlender, die Antioxidantien bekämpfen kleine Fältchen und die Weinsäure macht die Haut zusätzlich glatt. Wenn dich deine Kosmetikerin oder dein Fitnesstrainer das nächste Mal vor Alkohol warnen, dann denk daran, dass es ein Schlupfloch gibt. Ein Glas Champagner schadet der Figur kaum und tut deiner Haut gut!
Schlau und sexy mit Champagner
Wenn du zwischenzeitlich den Entschluss gefasst hast, dass du nie wieder ohne Schampus feiern willst, dann ist das eine kluge Entscheidung. Im wahrsten Sinne des Wortes. Es heißt ja immer, dass Alkohol dumm macht. Ein Vollrausch kostet uns etwa 10.000 Gehirnzellen. Da wir Millionen davon haben, ist ein gelegentlicher Exzess noch keine Katastrophe, dauerhafter Alkoholmissbrauch kann uns aber tatsächlich dümmer machen. Ganz anders sieht das beim Champagnerkonsum aus, wobei natürlich auch hier wieder maßhalten gilt. Drei Gläser dieses prickelnden Getränks verbessern das Kurzzeitgedächtnis signifikant. Das behaupten zumindest Forscher der englischen Reading University. Selbst der gefürchteten Demenz, so die Wissenschaftler, kann mit mäßigem Champagnerkonsum vorgebeugt werden. Lade also ruhig auch Oma und Opa öfter mal auf ein Gläschen ein. Das hat dann gleich einen Doppeleffekt. Schampus wirkt sich auch positiv auf die Libido aus, auch bei älteren Herrschaften. Zudem enthemmt Champagnerkonsum ohne gleich betrunken zu machen. Er versetzt dich (und deine Oma) also genau in die richtige Stimmung für einen lockeren Partyflirt. Prost!
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Champagner ist die Grundlage für hervorragende Cocktails
Tonic, Eis und vielleicht ein paar frische Früchte – wer den noblen Schaumwein als Grundlage nutzt, braucht nicht viele Zutaten für die Zubereitung eines richtig süffigen Cocktails und anderer Getränke für Anspruchsvolle. Ein beliebter minimalistischer Drink ist zum Beispiel Gin Champ, also ein Cocktail, bei dem der Gin nicht mit Tonic, sondern mit Champagner aufgefüllt wird. Das simple Rezept bewährt sich besonders an heißen Sommerabenden. Noch ein Rezept für einen Drink, der ohne viele Zutaten auskommt, ist die Champagner-Bowle im Glas. Die Zubereitung ist ganz einfach. Du gibst einfach Früchte deiner Wahl, am besten passen Ananas, Erdbeeren oder klein geschnittene Pfirsiche, und jede Menge Eiswürfel in ein bauchiges Glas und füllst das Ganze mit Schampus auf. Leckere Getränke auf Champagner-Basis schmecken fast allen Partygästen. Mit dem beliebten Schaumwein lassen sich auch Getränke strecken, die sonst kaum jemand in größeren Mengen konsumieren könnte. Denn auch Wodka oder Absinth lassen sich sehr gut damit mischen.
Auf einer richtig schicken Party darf also eines nicht fehlen: Jede Menge Champagner!