Wir im Stühlinger - La Baguette

Mit unserer Reihe „Wir im Stühlinger“ wollen wir Euch traditionelle, kultige und angesagte Einzelhändler sowie Restaurants und Bars vorstellen. Der Stühlinger ist wohl der einzige Stadtteil in Freiburg mit urbanem Flair. Modern, multikulti, familiär und bunt. Es ist immer was los. So lässt sich unser Viertel wohl am besten beschreiben. Ja genau wir sprechen von „unserem“, denn auch stadtleben.de hat seine Büroräume bereits seit sieben Jahren hier im Stühlinger. Deshalb wollen wir allen Freiburgern und auch den Menschen im Umland diesen schönen Fleck ein bisschen näher vorstellen. Denn oft liest man nur die negativen Schlagzeilen rund um den Stühlinger-Park. Genau dem wollen wir mit unserer Reihe entgegenwirken. Ein Beweis dafür ist, dass z.B. immer mehr junge Familien hier her ziehen. So sind die Bewohner so unterschiedlich wie wohl in kaum einem anderen Bezirk der Stadt: Alteingesessen Bobbele, die schon Jahrzehnte hier leben. Junge Familien und Singlehaushalte, welche die Nähe zur Stadt genießen. Aber auch die vielen Studenten wissen die Vielfalt der Bar- und Kneipen-Landschaft zu schätzen. Die Französische Bäckerei La Baguette Wenn im La Baguette um sieben Uhr morgens der erste Kunde die Tür öffnet und man mit dem markanten Schellen der Eingangsglocke begrüßt wird, umspielt der Duft von original französischem Baguette und feinsten Backwaren die Nase. Madeleines, frische Brioche, Feingebäck mit Mandeln, Schokolade und Nussfüllung, Apfeltarte, verschiedene Croissants und natürlich eine große Auswahl an original französischem Baguette rücken ins Blickfeld. Der Blick verloren in den Auslagen und dem stetig steigenden Speichelfluss wird man meist mit einem sympathischen “Bonjour” entrissen. Die meisten Kunden kommen natürlich wegen der original französischen Backwaren. Caroline Willnat, die in zweiter Generation die 1990 eröffnete Bäckerei weiterführt, baut das Sortiment von ausgewählten Produkten stetig aus. Frische Eier vom Biobauern, französische Salzbutter, Münsterkäse und feine Marmeladen oder Maronencreme sind nur ein Teil des Zusatzangebots. Einem original französischem Frühstück steht nach einem Einkauf im La Baguette nichts im Wege. Mit einem Café au lait lässt sich der Moment von „Klein-Frankreich“ noch mehr genießen. Kaffee, Cappucino und Tee werden von der Freiburger Manufraktur „Tee-Peter bezogen. Aber auch Orangina wird noch angeboten, die heute natürlich vielerorts in Deutschland verkauft wird, aber gerade die etwas reifere Generation weiß genau, dass die leckere Orangenlimo früher zu den Highlights des Frankreichurlaubs zählte, weil sie nur dort zu erhalten war. Die original französische Backware bezieht das La Baguette aus dem benachbarten Elsass. Als ihr Vater Charles Schaeffer vom Nachtbackverbot 1990 so genervt war, verlagerte er die Produktion seiner Filialen in Freiburg und Breisach ins Elsass. Dorthin, wo der gebürtiger Colmarer sein Handwerk erlernt und zur Meisterschaft gebracht hatte. Charles und seine deutsche Frau Annemarie führten das Geschäft bis zu Charles Tod 2007 gemeinsam. Danach übernahm die rüstige Annemarie den Laden und sorgte dafür, dass bis zur Übernahme ihrer Tochter 2013 der Stühlinger weiterhin mit französischen Backwaren versorgt wurde. Man muss nicht zwingend eine Vorliebe für Frankreich haben, um dem Eckladen einen gewissen Charm abgewinnen zu können. Die Bäckerei in der Eschholzstraße 36 ist ein echter Lichtblick in der mit Backketten überfluteten Stadt. Selbst von weit außerhalb von Freiburg kommen die Kunden in den Stühlinger, um ein Stück Frankreich zu genießen. Das sollte Grund genug sein, um herauszufinden was hinter der Erfolgsgeschichte ‘La Baguette’ steckt, die 2020 ihren 30 Geburtstag feiert. Es hat seinen Grund, warum man weltweit von ‘Savoir-vivre’ spricht, den die Franzosen verstehen es gut zu leben. Wer daran teilhaben will muss nicht soweit fahren. Ein Besuch im La Baguette und man fühlt sich wie ein Bonvivant. P.S.: Wer mehr über die Geschichte erfahren will, kann sich aufhttp://boulangerie-labaguette.de informieren, vorbestellen oder auch ein Catering bis zu 20 Personen für seine Feier organisieren. Unter 0761-288070 anrufen oder einfach kurz vorbeischauen. !!! Hier findet ihr noch mehr Bilder !!! Adresse: Boulangerie La Baguette / Eschholzstraße 36 / 79106 Freiburg www.boulangerie-labaguette.de Facebook Instagram Die Öffnungszeiten: Montag bis Freitag 7-17h / Samstags von 7-12h / Sonntags von 8.30-11.30h Gerade Sonntags sollten Sie früher da sein, um aus dem Vollen auswählen zu können.