6 Tipps 🥐 Frühstücken & Brunchen in Freiburg ☕ 2024

Deine Stadtkarte für Frühstücken & Brunchen in Freiburg

Busse´s Waldcafé – Frühstücksbuffet in Waldsee

Entspannt Frühstücken mitten im Grünen

Das Busses Waldcafé liegt mitten im Grünen in der Waldseestraße. Dieser Ort besticht nicht nur durch seine wunderschöne Lage, sondern auch durch das leckere Frühstück, das hier täglich zwischen 8 Uhr und 11 Uhr serviert wird. Hier könnt Ihr inmitten Mutter Natur die Seele baumeln lassen und Euch mit hausgemachten Kuchen und Kaffeespezialitäten für den Tag stärken. Die Zutaten für die angebotenen Speisen werden bei Lieferanten aus der Region um Freiburg eingekauft, denn Qualität und Saisonalität stehen bei der Auswahl im Vordergrund.

Große Auswahl

Das Frühstücksbuffet beinhaltet Croissants und Brötchen, Butter, Marmelade, Honig und Nuss-Nougat-Creme, verschiedene Varianten an Aufschnitt und Frühstückseiern. Optional könnt Ihr Euch auch für ein gesundes Müsli im Weckglas entscheiden. Für einen guten Start in den Tag empfiehlt es sich außerdem, eine der leckeren Kaffeespezialitäten zu bestellen. Wenn Ihr zusätzlich Euer Frühstück verlängern möchtet oder schlicht und einfach gerne Torten, Cookies oder Kuchen esst, habt Ihr mit Busses Waldcafé genau die richtige Wahl getroffen. Das Angebot an hausgemachten Kuchen ändert sich dabei je nach Saison.

Jetzt über Busse´s Waldcafé informieren

Cafe Einstein – Frühstück im modernen Innenstadtcafé

Frühstücken mit mediterranem Touch

Im Café Einstein in der Klarastraße könnt Ihr am Wochenende gut und günstig frühstücken. Die dunkle Möblierung wirkt elegant, die Steinwandoptik verleiht dem Lokal einen leicht mediterranen Touch. Hier sitzt Ihr gemütlich an einem der zwei hohen Tischchen mit Hockerbestuhlung, zusätzlich gibt es einen idyllischen Innenhof für die Cafébesucher:innen. 

Variation

Die angebotenen Frühstücksgerichte umfassen neun Varianten. Zusätzlich können drei unterschiedliche Zubereitungsarten von Omelette sowie Rührei á la Einstein mit Speck oder Kräutern bestellt werden. Serviert werden die Eiergerichte immer mit leckerem Wurzelbrot. Ein veganes Frühstück besteht im Einstein aus Chia-Pudding mit Haferflocken, Sojamilch und Obstsalat. Als Special für zwei Personen gibt es das Venedig-Frühstück. Zu Brötchen, Butter, Marmelade, Wurst- und Käseaufschnitt kommen dabei zusätzlich Lachs, ein Ei sowie 2 Gläschen Sekt auf den Tisch. Sehr vielversprechend klingt auch das Omelette mit Lachs und Rucola-Pesto.

Jetzt über Cafe Einstein informieren

dieKaiserin – Frühstücken und Brunchen beim Bäcker

Moderne Backstube

In der Basler Straße in Freiburg-Haslach gibt es eine Filiale Bäckereikette Kaisers Gute Backstube, in die auch ein Café mit Restaurant integriert ist. Moderne Elemente und Möbel im Vintage-Stil könnten in der Kaiserin nicht besser harmonieren. Die Konzipierung des Gästebereichs ist offen, äußerst gemütlich und freundlich. Ihr sitzt an großen Eichentischen oder kleinen niedrigen Tischen mit bequemen Hockern. Frühstücken oder Kaffee trinken könnt Ihr auch in der Espressolounge des Cafés. 

Vielfahlt an Frühstück

Geöffnet wird die Bäckerei von Montag bis Samstag bereits um 6 Uhr. Auf der Frühstückskarte stehen verschiedene Frühstückvarianten sowie einige Extras, die Euch unter anderem, getreu dem Namen, wie ein Edelmann, König oder Kaiser frühstücken lassen. Ein Orangensaft sowie eine Kaffeespezialität sind dabei bereits enthalten. Brot und Brötchen könnt Ihr auch am Buffet auswählen, die Backstube zaubert Euch jeden Tag auch viele Bio-Vollkornwaren. Für Kinder unter 6 Jahren steht ein Kinderfrühstück auf der Karte. Außerdem hat das Café für den Nachwuchs auch einen extra Spielbereich eingerichtet. 

Brunchen an Sonn- und Feiertagen

An Sonn- und Feiertagen wird Euch ein reichhaltiger Brunch in Form eines großen Frühstücksbuffets angeboten. Es gibt natürlich diverse Brot- und Backwaren aus Kaisers Guter Backstube, darunter beispielsweise auch die legendären Nuss- und Hefezöpfe. Ihr könnt Euch an Cerealien, Müsli, Obstsalat, Waffeln, Marmeladen, Honig, Nutella sowie gebeizten Lachs, Schinken, Wurst und Käse gütlich tun. Zusätzlich sind auch warme Eierspeisen, Bratwürste, Speck, Antipasti und eine Tagessuppe vorgesehen. Und wenn Ihr mal keine Zeit für ein ausgedehntes Frühstückserlebnis habt, könnt Ihr auch ein Müsli to go, einen Kaffee, Backwaren oder Sandwiches aller Art mit auf Euren Weg nehmen.

Jetzt über dieKaiserin informieren

Freiburger Backhaus – Entspanntes Frühstück in der Stadt

Familienunternehmen auf zwei Etagen

Das Familienunternehmen Bäckerei Dreher betreibt in der Altstadt von Freiburg das zweistöckige Freiburger Backhaus. Während Ihr im Verkaufsraum im Erdgeschoss einen schnellen Kaffee im Stehen trinken könnt, steht im Obergeschoss ein gemütlicher, schön eingerichteter Gastraum zur Verfügung. Am Weg nach oben kommt Ihr direkt an der Vitrine mit den Köstlichkeiten aus dem Hause Dreher vorbei. Hier werden Brot, Brötchen, süße Teilchen, Kuchen und Torten angeboten, die von regionalem Obst und Gemüse der Saison inspiriert sind.

Wirklich frühes Frühstück

Das Freiburger Backhaus öffnet vergleichsweise früh, um noch vor Arbeits- oder Unibeginn zu frühstücken. Neben Eierspeisen, Schinken, Käse, Wurst, Aufstrichen und Marmeladen können auch süße Teilchen oder Brote aus der Bäckerei bestellt werden und auf der Karte stehen zum Beispiel auch Frühstücksvariationen wie ein englisches Frühstück bestehend aus Rührei mit Bacon, Brötchen, Toast, Brioche, Wurst, Käse, Frischkäse, Butter und Marmelade.

Jetzt über Freiburger Backhaus informieren

Schloss Reinach – Brunchen in herrschaftlicher Atmosphäre

Fürstlich Frühstücken und Brunchen

Im Schloss Reinach vor den Toren der Stadt Freiburg in der St. Erentrudis Straße könnt Ihr feudal frühstücken und brunchen, denn das Restaurant in diesem malerischen Schloss mitten im Grünen veranstaltet im Saal Reinach regelmäßig einen exklusiven Brunch. Im Sommer wird auch der Innenhof genutzt, sodass Ihr dort angenehme Stunden verbringen könnt. 

Große Vielfahlt

An jedem ersten und dritten Sonntag des Monats bereitet die Küche des Schlosses einen sehr reichhaltigen und hochwertigen Brunch vor. Dieser beginnt mit einem großen Frühstücks- bzw. Vorspeisenbuffet. Angeboten werden neben Wurst- und Käsespezialitäten, Cerealien, Obst, süßen Aufstrichen, frischem Brot und Brötchen auch kalte Vorspeisen wie beispielsweise Krabben, Lachs, Räucherfisch, unterschiedliche Pasteten, Terrinen oder Roastbeef.  MIttags wird ein Buffet für die Hauptgänge bestehend aus Suppen, Fisch-, Fleisch- und vegetarischen Gerichten hergerichtet. Je nach Saison gibt es dabei Speisen wie Pasta mit Steinpilzen oder gefüllte Kalbsbrust. Zum Abschluss krönt ein Dessertbuffet den Brunch. Dort findet Ihr neben kleinen Desserts auch ein Eisbuffet. Außerdem wird durch Klaviermusik ein wunderschönes Ambiente erschaffen.

Themenbrunch

Zusätzlich werden zu besonderen Anlässen wie Muttertag, Ostern oder Pfingsten Themenbrunchs ausgerichtet. Die genauen Termine dazu könnt Ihr im Jahresprogramm auf der Website des Schlossrrstaurant entnehmen. Außerdem solltet Ihr wegen der Beliebtheit der Location rechtzeitig reservieren.

Jetzt über Hotel Schloss Reinach informieren

Schlosscafé – Frühstücken auf dem Lorettoberg

Frühstücken mit Blick über Freiburg

Das Schloss Café auf dem Lorettoberg befindet sich in einem urig-herrschaftlichen Gebäude aus der Gründerzeit. Sowohl aus den großzügigen Räumen mit warmem Ambiente als auch von der großen Schlossterasse aus habt Ihr einen wunderbaren Blick über ganz Freiburg. Die Öffnungszeiten am Wochenende weichen etwas von jenen unter der Woche ab. 

Gesundheits- und Superfood Angebote

Die Gerichte auf der Frühstückskarte sind innovativ und gehen über ein herkömmliches Angebot hinaus, denn die Küche widmet sich dabei auch dem Gesundheits- und Superfood-Gedanken. So gibt es die Acai bowl mit Chia, Kokos, Mango, Granola und Banane oder auch die Variante „Avocado“. Mit Hausbrot, gequetschter Avocado, Paprika, Gurke und Kresse wird ein gesunder Start in den Tag angeboten, den Ihr aber noch durch Spiegeleier, Lachs oder Bacon aufpeppen könnt. Oder Ihr frühstückt ganz klassisch mit Schinken, Wurst, Käse, Eiern, Butter, Marmelade Müsli und Brötchen. Als Special für zwei Personen gibt es das König Ludwig XV Frühstück. Außerdem findet Ihr hier eine sehr tolle Auswahl an Heißgetränken vor. Die Tee- und Kaffeeauswahl ist spitze, die Milch zum Tee, Kaffee und Schokolade hat Bio-Qualität. Alternativ zur Kuhmilch könnt Ihr auch Soja- oder lactosefreie Milch bestellen. Auch die Eier kommen von Biobetrieben.

Jetzt über Schlosscafé informieren

Tipps für ein Frühstück zuhause – Die wichtigste Mahlzeit am Tag

So schön ein leckeres Frühstück oder ein ausgedehnter Brunch in Eurem Lieblingscafé in Freiburg ist, manchmal möchte man einfach zuhause im Pyjama bleiben. Und was gibt es schon besseres, als zusammen mit der Familie, zu zweit oder allein vor dem Fernseher oder im Bett zu frühstücken – ein kleiner Urlaub vom Alltag. Zu einem richtig guten Frühstück oder Brunch gehört für viele nicht nur Brot, Aufstrich und Belag, sondern auch frisches Obst, Joghurt, verschiedenes Müsli oder Porridge, etwas Süßes wie Pancakes oder Waffeln sowie Kaffee, Tee und frisch gepresster Orangensaft. Doch ein entspanntes Frühstück daheim will auch zubereitet werden. Um Euch die Arbeit zu erleichtern, damit mit wenig Zeitaufwand ein tolles Frühstück auf Euch wartet, gibt es hier ein paar Tipps!

Frisches Brot

Egal ob Vollkorn oder Weizen, Brötchen oder Toast: Brot ist wohl eine der wichtigsten Zutaten in jedem Frühstück. Und noch besser schmeckt es, wenn es frisch aus dem Ofen kommt. Wenn Ihr nicht gerade Euer Brot selbst backt, dann ist ein Toaster das beste Werkzeug, um Euer Brot, Brötchen oder Toast zu erwärmen. Der hier gezeigte Toaster hat nicht nur Platz für Toastscheiben, sondern auch für Sandwich- und sogar normale Brotscheiben. Außerdem gibt es einen Brötchenaufsatz und eine Bagel-Funktion! Besser geht es nicht. Wer Lust auf Sandwiches hat, bei denen der Belag mitgetoastet wurde, für den ist ein Sandwichmaker genau das Richtige. Die gibt es mittlerweile auch mit auswechselbaren Platten, sodass Ihr morgens auch ohne Probleme leckere Waffeln machen könnt.

Leckeres Ei

Auch gekochte Eier dürfen in einem guten Frühstück nicht fehlen. Wenn Ihr nicht unbedingt gebratene Eier wollt, dass ist ein Eierkocher genau das Richtige, denn der kocht Euch die Eier nebenbei, während Ihr Euch auf etwas anderes konzentrieren könnt. Doch auch in diesem Hinblick hat sich in der Technik einiges getan: Der hier vorgestellte Eierkocher hat einen Dampfgarer-Einsatz, mit dem Ihr drei Eier gleichzeitig dämpfen könnt! Wer lieber hartgekochte Eier mag, kann sie sich mit einem Eierschneider in Scheiben schneiden oder einfach im Ganzen essen. Ein weiteres nützliches Werkzeug für Eier ist der berühmte Eierschalensollbruchstellenverursacher, oder Kurz Ei-Clack; der ist besonders für Kinder sehr witzig.

Für alle Naschkatzen

Für alle unter Euch, die lieber ein süßes statt ein herzhaftes Frühstück genießen wollen, gibt es ebenfalls eine große Auswahl an Möglichkeiten. Pfannkuchen, Pancakes und Waffeln gehören in Deutschland schon längst zu beliebten Frühstücksspeisen. Amerikanische Pancakes sind im Original oft kleiner als unsere traditionellen Pfannkuchen, deshalb gibt es Pancake-Pfannen, in die Rundformen eingelassen sind und in denen nicht nur Pancakes, sondern auch Eier oder Frikadellen gebraten werden können. Wer aber keine Form-Pfanne möchte, der kann einlegbare Silikonformen verwenden. Wer etwas ausgefallenes zum Frühstück machen möchte, kann sich auch an Crêpes oder den niederländischen Poffertjes versuchen.

Frisch gepresste, gesunde Säfte

Nicht nur ein gutes Essen macht ein Frühstück zu einem Erlebnis, auch die Getränke sind nicht zu vernachlässigen. Neben den Klassikern Kaffee und Tee sind vor allem Säfte sehr beliebt. Und was ist besser als ein frisch gepresster Orangensaft? Zum Auspressen der Früchte sind Zitruspressen mit Saftbehältern zu empfehlen, mit denen Ihr auch gleich eine Kanne habt. Viele Pressen haben auch eine Möglichkeit, den Fruchtfleisch-Anteil im Saft zu regulieren. Wer nicht nur Zitrussäfte, sondern auch Mehrfrucht- oder Gemüsesäfte trinken will, für die ist ein Entsafter genau das Richtige. Einfach die ausgewählten Zutaten in den Entsafter geben und schon habt Ihr im Handumdrehen leckere, gesunde Säfte. Oft müssen Obst und Gemüse nicht einmal geschnitten oder geschält werden.