11 Tipps 🍗 Gans essen in Wiesbaden 🍷 2020

Deine Stadtkarte für Gans essen in Wiesbaden

Berggasthof Kellerskopf - Tim Gassauer, Wiesbaden-Naurod

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Hinkelhaus, Wiesbaden-Auringen

Die Traditionsgaststätte Hinkelhaus im idyllischen Wiesbaden-Auringen lockt nicht nur Ausflügler und Touristen in der Umgebung an, sondern auch viele Stammgäste und Freunde der Familie Rieser aus Wiesbaden und Umgebung.

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Leichtweiss, Am Neroberg

Das Café & Restaurant Leichtweiss direkt am Fuße des Neroberges lädt seine Gäste nach einem herrlichen Spaziergang durch das Nerotal oder hinauf zum Neroberg zum anschließenden Verweilen ein.

Im Leichtweiss gibt es ab dem Sankt-Martins-Tag bis Ende Dezember das Gans-Menü: Gänseschmalzbrot und Gänsecremesüppchen, ofenfrische knusprige Gans (Brust oder Keule) mit Apfelrotkohl, Kartoffelklößen und Maronen auf kräftiger Beifußsauce. Das Leichtweiss-Team um Oli Wasserfuhr ist sich sicher: "Bei uns gibt es die leckersten Gänse". Reservierungen unter 0611 18170573.

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Neues Schützenhaus, Wiesbaden im Wellritztal hinter der Fasanerie

Am Stadtrand Wiesbadens, direkt hinter dem Tierpark Fasanerie, liegt das Neue Schützenhaus im schönen Wellritztal inmitten der Natur. Im Lokal von Tina Ramolla speist der Gast in einem angenehmen rustikalen Landhausstil.

Natürlich gibt es im Schützenhaus ab November bis Weihnachten auch die beliebte Martins-Gans frisch aus dem Ofen als Keule oder Brust mit Preiselbeer-Rotkraut, Kartoffelklößen, Maronensoße und Bratäpfelchen. Und zum Verdauen einen der vielen verschiedenen Obstbrände wie Marille, Himbeergeist, Williams Birne, Zwetschgenwasser oder Obstler. Reservierungen unter 0611 466436.

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Orangerie Nassauer Hof, Innenstadt Wiesbaden

Das Restaurant Orangerie im Nassauer Hof direkt am Kaiser-Friedrich-Platz bietet einen tollen Blick auf das Kurhaus, das Hessische Staatstheater und den Kurpark. Das Restaurant mit seinem Salon mit den raumhohen Fenstern und der Wintergartenatmosphäre besticht durch sein helles, freundliches und edles Ambiente - und das zu jeder Jahreszeit.

Auch in der Orangerie ist Gänsezeit. Die Karte bietet Feines von Freilandgänsen aus dem Oldenburger Land, die liebevoll vom Küchenchef als Brust oder Keule zubereitet und knusprig gebacken werden. Dazu gibt es Maronen, Rotkraut und Kartoffelklöße, Bratapfel und samtige Gänse-Soße. Sehr zu empfehlen sind Starter wie die Creme Brulée von der Gänsestopfleber oder Essenz von der Gans mit Wurzelgemüse und Schwarzem Trüffel und das Dessert aus Maronenparfait mit Portweinfeigen. Das Gans im Glück-4-Gänge-Menü bietet von allem etwas.

Eine ganze Gans für zuhause und für 4 Personen (inkl. Beilagen) kann auf Vorbestellung täglich ab 11 Uhr in der Orangerie abgeholt werden. Das Küchenteam berät gerne und steht unter veranstaltungsbuero@nassauer-hof.de oder 0611 133619 zur Seite.

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Treibhaus, Wiesbaden-Klarenthal

Im Treibhaus in Wiesbaden-Klarenthal, draußen am Wellritzbach in einem Kleinod in der Natur, treiben es Gastgeber Silke Domhan & Sven Krause und die Gäste gerne bunt - kulinarisch, musikalisch und auch sonst! Und im Winter wird es gemütlich bei Glühweinduft und Kerzenschein.

Das winter- und weihnachtlich geschmückte Treibhaus bietet seinen Gästen eine traumhafte kulinarische Winterzeit. Ab November serviert die Küche bis Weihnachten im gemütlichen Wintergarten-Restaurant leckere Gänse oder Ente: Die Gänsekeulen werden viele Stunden im Ofen in einen Sud aus Sternanis, Beifuß, Nelken, Quitten, Äpfeln, Zwiebeln, Suppengrün, Chili, Ingwer, Ananassaft und Calvados geköchelt, daraus wird später die Soße. Die Gänsekeule oder halbe Bauern-Ente wird serviert mit Knödel, Apfel-Rotkohl und Maronen. Alternativ gibt es wieder das Winter-Menü: Kürbissuppe mit Ingwer &Chili, Gänsekeule oder halbe Ente und Schoko-Wallnuss-Dessert. Für Vegetarier gibt es hausgemachte Klöße mit Pfifferling-Champignonrahm. Und im Kaminzimmer knistert es wieder zu den Winter-Events. Reservierungen unter 0611 5828289.

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Villa im Tal, Wiesbaden im Adamstal

Im schönen Adamstal vor den Toren von Wiesbaden gelegen begrüßt die Villa im Tal ihre Gäste im stilvollen Restaurant in einer historischen Fachwerkvilla. Diese wurde einst im Jahre 1884 für Kaiser Wilhelm II. erbaut.

Von Anfang November bis Weihnachten sind Küchenchef Markus Seegert und sein Team ganz auf die Gans eingestellt: Die ganze Gans wird mit klassischer Gänse-Jus, Cranberry-Rotkraut, Kartoffelknöder`ln mit Butterbröseln und glacierten Portweinmaronen serviert. Man kann die bereits zubereitete Gans (inklusive der Beilagen) aber auch für zuhause bestellen und entweder selbst abholen oder (im Umkreis von 10km) direkt liefern lassen.

Die Weihnachtszeit ist aber auch Wild-Zeit: Wie wäre es mit Hirschragout aus dem Adamstaler Jagdrevier mit Cranberry-Rotkraut und Pastinakenpüree? An allen Adventssonntagen wartet ein besonderes Special in der Villa: Zur Auswahl stehen dann Sonntagsbraten, d.h.  am Stück butterzart gebratene Kalbshüfte mit getrüffeltem Waldpilzrisotto und gereiftem, gehobeltem Parmesan, oder der Gänseschmaus (Brust oder Keule) oder das Adventsgans-Menü (Gänselieselsalat mit Gänsekrusteln und Hokkaido-Kürbiskernöl, kross gebratene Gänseschmaus und warmer Schokoladenkuchen, frisch aus dem Ofenrohr, mit Sauerrahmeis und Beerenröster. Vorbestellungen und Reservierungen für alle Events bitte unter 0611 23 86 228 oder an willkommen@villaimtal.de.

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Wambacher Mühle, Schlangenbad-Wambach

Inmitten des idyllischen Taunuskamm, zwischen Wambach und Schlangenbad, liegt die Wambacher Mühle. Als Landgasthaus & Hotel der besonderen Art hat das Anwesen den Charme einer historischen Mühle.

Ab 4. November ist bis Weihnachten Gänseschmaus-Zeit mit raffinierten Kreationen aus Gänsebrust, Gänsekeule oder beidem in Kombination von deutschen Freilandgänsen (serviert mit Apfelrotkohl, Kartoffelklößen und Maronen). Als Vorspeise empfiehlt der Küchenchef Marvin Flechner Feldsalat mit Kartoffeldressing und geröstetem Speck oder eine köstliche herbstliche Kürbiscremesuppe. Auf Vorbestellung gibt es die ganze Gans (für 4 Personen). Und: Wer die Gans zuhause schlemmen will, kann die vor- oder durchgegarte Gans, die mithilfe einer Gelinggarantie-Anleitung durch den Küchenchef nur noch im eigenen Ofen heiß und knusprig gebacken werden muss, vorbestellen und abholen - oder sich diese noch einfacher gleich liefern lassen. Reservierungen und Bestellungen unter 06129 1227. Und am 23. Dezember steigt ab 15h die Gänseabholparty in der Backstube der Bäckerei Huth in Taunusstein bei Gratis-Punsch + Glühwein.

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Weinhaus Sinz, Wiesbaden-Frauenstein

Das Weinhaus & Hotel Sinz in Wiesbaden-Frauenstein ist das Tor zum Rheingau! Das Restaurant der Familie Klaus Sinz bietet ein tolles Ambiente mit mehreren Gaststubenbereichen. In der Wintersaison sticht die aufwändig und liebevoll gestaltete Weihnachtsdeko „Winterliche Stadt“ hervor - ein wahrer Augenschmaus für die Gäste.

Für den Gaumen bietet die Küche ab November bis Weihnachten den Rheingauer Gänseschmaus an: Vorweg eine Portion Gänseschmalz mit Roggenkrüstchen. Die geschmorte fränkische Gänsekeule mit Schmoräpfelchen, Rotkraut und Kartoffelklößen ist ebenso lecker wie die halbe fränkische Hausgans (zusätzlich mit Maronen). Und nach dem Dessert ist ein eisgekühlter Gänseschnaps zu empfehlen! Dazu genießt man aus der großen Auswahl erlesener Weiß- und Rotweine, vorwiegend aus dem Rheingau. Reservierungen unter 0611 942890.

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Zum Hirsch, Wiesbaden-Rambach

Seit 1876 steht das Gasthaus Zum Hirsch in Wiesbaden-Rambach für Gemütlichkeit und hessische Küche im besten Sinne. Die traditionelle Gaststube lädt zum Verweilen ein, wenn es draußen kalt ist und schneit.

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Zum weißen Roß, Wiesbaden-Naurod

Das kultige Traditionslokal Zum weißen Roß liegt im Ortskern von Wiesbaden-Naurod. Dort wird der Gast von der besonderen Gastfreundschaft des Familienbetriebs von Rainer Emmel verwöhnt.

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